Tortilla de Huevos con Vegetales y Jamón

  

Esta receta es perfecta como para Desayuno, aparte de fácil es bien Rica y económica

 

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Ingredientes;

6 huevos

2 Cucharadas de harina blanca

3 Tomates bien maduros cortados en cuadritos

1 Cebolla grande cortada en cuadritos

1 Pimiento rojo cortado en tiritas

¼ De jamón cortados en cuadritos

Sour cream o plain yogurt (Opcional)

Sal y pimienta al gusto

¼ De aceite

Aceite de canola Pam, para rociar la sartén antes de hacer cada tortilla.

 

Relleno de las tortillas

En una sartén poner a freír la cebolla hasta que cristalice y agregar los demás ingredientes (menos el cilantro), sal y pimienta al gusto y dejar cuecer por 5 minutos. Y reservar

Preparación de la Tortilla

  • Batir los huevos con una pizca de sal en un tazón mediano y agregar la harina poco a poco hasta que se haga una mezcla homogénea.
  • Poner un sartén a fuego medio y rociarlo con el aceite de canola Pam, una vez que esté caliente procede hacer las tortillas como si fueras hacer pancakes.
  • Una vez hechas las tortillas poner el relleno y un poco de sour cream o plain yogurt + el cilantro fresco como guarnición y enrollar.

Bon Apetite! :-D

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Rollos de Carne Rellenos (Spanish Birds)

Esta es una receta que aunque la presentación del plato se vea un poco elaborada es bien fácil de hacer…A mí me gustar variar mi menú semanal pero siempre teniendo en cuenta que no se tome mucho tiempo para preparar, este plato es originario de Eslovaquia y le llaman Španielske Vtáčky lo que significa (Pajaritos españoles) pero yo le llamo “Rollos de carne rellenos” jijiji :-p  y el plato consiste en rollo de filetes de carne rellenos de huevo, salchicha y pepinillo.

Aquí les dejo la receta para quien se anime a probarlos… Es algo diferente, yo lo hice como cena especial con motivo del día de los padres, a mi esposo y suegro a ellos les gusto muchísimo aunque ellos lo habían probado antes porque son de la Republica Checa vecinos de Eslovaquia.

Pues… aquí esta :-D

Rollos de carne Rellenos

Ingredientes

3 Lbs. de carne de res fileteada bien finos

1 Cebolla grande

3 Hojas de laurel

1 Cucharadita de paprika

1 Cucharada de mostaza francesa

Pimienta y sal al gusto

4 Huevos hervidos duros

4 Salchichas o Clovasa

4 Pepinillos

2 Sobrecitos de sazón Goya con culantro y achiote

½ Taza de aceite

2 Cucharadas de harina blanca

 

Preparación

Sal pimentar los filetes

Picar la cebolla en cuadritos

Cortar los huevos, los pepinillos y salchicha  en cuartillos

Rellenar cada filete previamente poniendo un poco de mostaza y un cuartillo de cada ingrediente (huevo, salchicha y pepinillo) luego enrollar y asegurarlo ya sea con hilo o palillos para que el relleno no se salga.

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Poner una sartén hondo al fuego con el aceite, una vez esté un poco caliente echar la cebolla y dejar freír hasta que se cristalice, luego poner los rollos a sofreír por unos 5 minutos. Echa las hojas de laurel, paprika, sazón con culantro y achiote y la cucharada de mostaza y echarle lo suficiente agua como para que los rollos queden cubiertos y dejar hervir por una hora.

Después pasada la hora disolver las 2 cucharadas de harina blanca en un poco de agua y echársela a los rollos y mover con cuidado que no los desbarates (Cerciórate de que la salsa no le falte sal), dejar cocer por otros 5 minutos y listo!

Este plato lo pueden servir con arroz blanco o puré de papas.

 

Bon apetite!

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Medallones de Cerdo empanizados

Hello chicas… Para este fin de semana les traigo una receta súper fácil y estoy segura que les encantara! Lo que más me gusta de esta receta es que no tienes que pasar horas en la cocina ni tampoco requiere de muchos ingredientes :-D)

A pesar de que aprendí a hacer esta receta con mi suegra (la acomode a mi gusto ;-)) y ahora la hago cada vez que me quiero simplificar la vida en la cocina en especial los fines de semana, esto lo puedes servir con papas salteadas o ensalada verde con unas rodajitas de limón… (Como desees)

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Ingredientes

2 libras de lomo de cerdo fileteado bien finito

2 Huevos

1 taza de pan rallado

1 Taza de harina blanca

Sal y pimienta al gusto

2  Cucharadas de salsa de soya (Soy sauce) – opcional

1 Taza de aceite

Preparación

– Lavar y sazonar previamente los medallones de cerdo con pimienta, sal y la salsa de soya.

– Batir los huevos en un recipiente mediano con un poquito de sazón McCormick Ajo y perejil y reservar

– Poner el pan rallado en un plato llano

– Poner una sartén con el aceite a calentar

Esto es bien simple, pasa los medallones por la harina luego el huevo y finalmente por el pan rallado.

Una vez empanizados todos los medallones poner a freír hasta que doren  y servir mientras aun esten calientitos.

Bon appetite ;-)

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Pan De Guineo maduro / Banana

Hello Chic@s!! en esta semana se me metió la fiebre de cocinar y horneear  talvez de debe a que he estado viendo Food Network y Cooking Channel y me han despertado el apetito:-p.  Hice este pan de guineo para aprovechar unos cuantos que se me maduraron demasiado… Quiero Mencionar que nunca antes había hecho este pan y no quiero darme bombos como dicen por ahí…:-p Pero me quedo súper rico!! De ahora en adelante no solo hare batidos con mis guineos. :-D Y Quiero compartir con ustedes esta ricura de receta, ojala que les quede bien y la disfruten ¡!

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Ingredientes:

2 libras de guineo

2 libras de Azúcar

2 cucharaditas de color de caramelo (opcional)

1 taza de aceite

1 taza de Leche

1 taza de crema de leche

1 cucharadas de bicarbonato

2 libras de Harina de trigo

9 huevos

Preparación:  Mezcle en la batidora los guineos, el azúcar y el color. Triture a velocidad alta por diez minutos, luego disminuya la velocidad de la batidora, agregue los demás ingredientes y bata durante cinco minutos más.  Enharine tres moldes número trece o en el molde de su preferencia y llénelos con el batido.  Hornee durance 30 minutos a 180 grados.

 

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Meatloaf a la Carol!

Hola Chic@s! En estos días he estado probando recetas nuevas, a mi suegra y a mí nos encanta cocinar y cada vez que ella cocina una de sus recetas Checas u otros platos que ella sabe que nos gusta (Mi esposo y a mi) nos invita a cenar a su casa, en ocasiones cocina Meatloaf y siempre nos invita o me lo trae a mi casa, nunca me había interesado por preguntarle cómo se hace hasta que mi esposo me dijo que le hiciera uno :-/ , pues ella me explico el procedimiento de cómo hacerlo pero también hice mi propia investigación en Google y Youtube y al final hice mi propia receta y me salió (Según ellos) fenomenal!
Por tal razón quiero compartir mi receta con ustedes… Espero que les guste!

Nota: Que conste que esta es mi interpretación personal del Meatloaf  :-D

INGREDIENTES
Pre-calentar el horno 300grados
3 Libras de carnes Molida
1 Cucharadita de Té de orégano molido
1 Cucharadita de té de pimienta Molida Fresca
3 1/2 Cucharadas de Adobo (ó al gusto)
1 Cebolla grande picada en cuadritos lo más pequeños posible
1 Chorrito de Salsa china (al gusto)
2 Dientes de ajo picaditos o lo pueden usar ajo en pasta
1 taza de pan rallado (migas de pan)
6 huevos
1 Salchicha

PREPARACION
Poner 3 huevos a hervir hasta que estén completamente duros y reservar al junto de la salchicha para el relleno, luego hecha los 3 huevos restantes y el resto de los ingredientes a la carne. Mezclar bien con las manos hasta que tengas una maza homogénea y suave.
Luego moldea la carne en forma cilíndrica y luego abrirlo en el medio y pon los tres huevos hervidos y la salchicha dentro y después cierras el cilindro y busca un recipiente, rocíalo con aceite, pon la carne dentro y verter una taza de agua aproximadamente, cubrirlo con papel aluminio y poner al horno por 1 hora
Pss.. Antes de poner el meat loaf en el horno le puedes poner queso rallado, kétchup o tocineta (bacon) encima pero no es obligatorio.

Bon apetite! ;-)

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Flan De Leche

Hola!
Para la vispera de este fin de semana les traigo la receta de uno de mis postres favoritos, espero que lo hagan y me dejan saber que tal les sale. :)

Ingredientes
1 taza de azúcar
1 lata (12 oz) de leche evaporada Carnation
1 lata (14 oz) de leche condensada

1 paquete (8 oz) de queso crema (Philadelphia Cream Cheese)

5 huevos

1 cucharadita de vainilla

Pizca de sal

Preparación
CALIENTA el horno a 350°F.
VERTER el azúcar en una olla pequeña y pesada a fuego medio y cocínala, revolviéndola constantemente con una cuchara de madera, de 6 a 8 min.  hasta que se derrita y tenga un color dorado oscuro. Vierte el caramelo inmediatamente en el molde (flanera) donde vas hacer el flan.
LICÚA la leche evaporada, leche condensada y el queso en la licuadora hasta obtener una consistencia cremosa. Los huevos, la vainilla y la sal; licúa hasta obtener una consistencia cremosa. Vierte el batido sobre el caramelo en  molde y colócalo en baño maría.
HORNEA  el flan por 45 min. Ó  hasta que al insertar un palillo cerca del centro, éste salga limpio. Déjalos enfriar un poco. Saca cuidadosamente el molde del agua. Déjalo que se enfríe completamente. Ponlo en la nevera hasta que se enfríe. Vuelca el molde sobre un plato de postre justo antes de servir.
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