Esta receta es perfecta como para Desayuno, aparte de fácil es bien Rica y económica
Ingredientes;
6 huevos
2 Cucharadas de harina blanca
3 Tomates bien maduros cortados en cuadritos
1 Cebolla grande cortada en cuadritos
1 Pimiento rojo cortado en tiritas
¼ De jamón cortados en cuadritos
Sour cream o plain yogurt (Opcional)
Sal y pimienta al gusto
¼ De aceite
Aceite de canola Pam, para rociar la sartén antes de hacer cada tortilla.
Relleno de las tortillas
En una sartén poner a freír la cebolla hasta que cristalice y agregar los demás ingredientes (menos el cilantro), sal y pimienta al gusto y dejar cuecer por 5 minutos. Y reservar
Preparación de la Tortilla
- Batir los huevos con una pizca de sal en un tazón mediano y agregar la harina poco a poco hasta que se haga una mezcla homogénea.
- Poner un sartén a fuego medio y rociarlo con el aceite de canola Pam, una vez que esté caliente procede hacer las tortillas como si fueras hacer pancakes.
- Una vez hechas las tortillas poner el relleno y un poco de sour cream o plain yogurt + el cilantro fresco como guarnición y enrollar.
Bon Apetite! 😀
