Tortilla de Huevos con Vegetales y Jamón

Esta receta es perfecta como para Desayuno, aparte de fácil es bien Rica y económica

Ingredientes;

6 huevos

2 Cucharadas de harina blanca

3 Tomates bien maduros cortados en cuadritos

1 Cebolla grande cortada en cuadritos

1 Pimiento rojo cortado en tiritas

¼ De jamón cortados en cuadritos

Sour cream o plain yogurt (Opcional)

Sal y pimienta al gusto

¼ De aceite

Aceite de canola Pam, para rociar la sartén antes de hacer cada tortilla.

Relleno de las tortillas

En una sartén poner a freír la cebolla hasta que cristalice y agregar los demás ingredientes (menos el cilantro), sal y pimienta al gusto y dejar cuecer por 5 minutos. Y reservar

Preparación de la Tortilla

• Batir los huevos con una pizca de sal en un tazón mediano y agregar la harina poco a poco hasta que se haga una mezcla homogénea.
• Poner un sartén a fuego medio y rociarlo con el aceite de canola Pam, una vez que esté caliente procede hacer las tortillas como si fueras hacer pancakes.
• Una vez hechas las tortillas poner el relleno y un poco de sour cream o plain yogurt + el cilantro fresco como guarnición y enrollar.

Bon Apetite! :-D