Moro de Gandules Con Pollo Guisado a la Dominicana

Hey! Chic@s hoy les traigo una receta proveniente de mi isla (Santo Domingo) Este es uno de mis platos típicos favoritos pero soy un poco peculiar a la hora de comerlo porque tiene que quedar bien Jugosito.

Esta fue la primera vez que lo cocine (Mami es la que siempre lo cocina) pero me antoje de eso este fin de semana y ya que ella no vive cerca de mí, no me quedo de otra y lo hice, No quiero presumir pero me quedo súper rico, pienso que mejor que el de mi mama Shhh… (No mentira,  pero si me quedo bien bueno ;-))

2013-06-25 22.23.44

Para el moro de gandules necesitaremos;

1 1/2 lb. De arroz

¼ De Una cebolla

1 ramita de cilantro

1 diente de ajo

1 Ají pequeño cortado en dos

1 Lata de gandules de 16 oz.

1 Cucharadita de sazón Goya con culantro y achiote

Sal al gusto

3 tazas de agua

1 Ramita de albahaca para guarnicion

Preparación;

Echar la lata de gandules  y los demás sazones en una olla mediana y una taza de agua.

Dejar hervir los gandules al junto de los sazones durante 5 minutos y luego sacar aproximadamente ¼ de los gandules mas los sazones (Cebolla, ají, ajo cilantro) agregar un poquito de agua Y Licuar hasta que se haga una mezcla homogénea y echarla nuevamente a la olla.

Agregar 2 tazas más de agua a los gandules y dejar que esté a punto de ebullición y agregar el arroz, mover constante mente para que el arroz no se pegue del fondo de la olla.

Cuando el agua este casi mente evaporada tapar la olla y bajar el fuego y cuece por unos 15 – 18 minutos Y listo!

Pollo Guisado

3 Libras de pollo (Solo muslos)

1 Cebolla grande picada en cuadritos

2 Dientes de ajo picaditos

2 Sobrecitos de sazón bohío con culantro y achiote

1 Pimiento grande cortado en tiritas

¼  Taza de aceite

1 Rama de cilantro

Sal y pimienta al gusto

3 Tazas de agua

1 Cucharada de salsa de soya (Soy sauce) Opcional

 

Preparación;

En una sartén poner a freír la cebolla y el ajo hasta que cristalice, luego anadir la carne y cuece por 10 minutos con un ½ taza de agua (Echar el agua de a poquito).

Agregar los demás sazones  + 2 tazas de agua y dejar hervir por 45 minutos y la salsa haya espesado y listo!

Bon appetite!

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Tortilla de Huevos con Vegetales y Jamón

  

Esta receta es perfecta como para Desayuno, aparte de fácil es bien Rica y económica

 

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Ingredientes;

6 huevos

2 Cucharadas de harina blanca

3 Tomates bien maduros cortados en cuadritos

1 Cebolla grande cortada en cuadritos

1 Pimiento rojo cortado en tiritas

¼ De jamón cortados en cuadritos

Sour cream o plain yogurt (Opcional)

Sal y pimienta al gusto

¼ De aceite

Aceite de canola Pam, para rociar la sartén antes de hacer cada tortilla.

 

Relleno de las tortillas

En una sartén poner a freír la cebolla hasta que cristalice y agregar los demás ingredientes (menos el cilantro), sal y pimienta al gusto y dejar cuecer por 5 minutos. Y reservar

Preparación de la Tortilla

  • Batir los huevos con una pizca de sal en un tazón mediano y agregar la harina poco a poco hasta que se haga una mezcla homogénea.
  • Poner un sartén a fuego medio y rociarlo con el aceite de canola Pam, una vez que esté caliente procede hacer las tortillas como si fueras hacer pancakes.
  • Una vez hechas las tortillas poner el relleno y un poco de sour cream o plain yogurt + el cilantro fresco como guarnición y enrollar.

Bon Apetite! :-D

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