Pasta Farfalle a la Carol

 

Carol`s Caribbean Corner

Hello chic@s Hoy les traigo una receta que  básicamente la hice con los vegétales  que me quedaba en mi refrigerador + jamon ahumado,  cuando mi esposo me vio preparando los ingredientes me sugirió que hiciera una carbonara pero yo le dije que no tenia Queso parmesano así que sería parecida pero sin queso, y al final el resultado fue buenísimo con decirles que  mi esposo se sirvió dos veces :-p y me dijo que “No le gusto para nada” Que desde ahora en adelante se la haga una vez a la semana jejejejeje ;-)

Farfale

 

1 Caja de Farfalle (Barilla) 1 lb. (454g)

1 Cebolla grande picaditas en cuadritos

4 Tomates bien maduros picaditos

1 Zuquini parcialmente pelado y Cortado en rodajas

1 Lb.. de jamón ahumado cortados en cuadritos

½  Taza de leche

1 Cucharadita de sazón Goya con culantro y achiote

Sal  al gusto

1 Ramita de cilantro

¼ De taza de aceite de oliva.

Goya red peppers crushed para la guarnición

 

Preparaion;

2013-06-28 20.58.45

  • Hervir la pasta por unos 7 – 10 minutos, drenar y reservar
  • Poner la leche en una olla pequeña a calentar y échale  el sazón Goya con culantro y achiote, mezclar bien y reservar.
  • En una sartén poner el aceite a fuego medio y echar la cebolla a freír hasta que se cristalice, luego agregar los trozos de jamón ahumado y dejar que se doren un poco y entonces hecha los trocitos de tomates y mezclar (Cuece por aproximadamente  3 minutos para que el tomate suelte un poco su jugo) y proceder a echar las rodajas de zuquini, cocinar a fuego lento por 5 minutos.
  • Y por ultimo Agrega la pasta el cilantro picadito y la leche, mezclar bien y listo!

Bon apetite!

 

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Spaguettis a la Carol

Hola, que tal mis queridos lectores, una de mis tareas para este fin de semana fue limpiar la nevera y decidí hacer estos spaguettis con los vegétales y verduras que me quedaba, estaba buenísima…, aquí les dejo la receta y espero que les guste.

(Para 4 personas)
1 Lib de spaguettis
1 calabacín / zucchini
2 dientes de ajo
3 pimientos/ajíes en colores
3 tomates bien maduros
1 cucharada de pasta de tomate
1 cebolla mediana
3 cucharadas de aceite
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 ramita de perejil para guarnición

Preparación

Para hacer la salsa Picar la cebolla en cuadritos lo más pequeños posible, cortar los ajíes en trocitos, licuar los tomates agregándole una taza de agua y el calabacín en rodajas finas. Poner un recipiente hondo al fuego con el aceite y echar la cebolla, los ajíes en colores y ajo a sofreír por unos 5 minutos luego agregar la pasta de tomate, tomates ya licuados, las rodajas del calabacín, sal y la pimienta. Menear a menudo hasta que veas que la salsa esta espesa y homogénea. En otro recipiente poner la pasta a hervir por unos 10 minutos.
Una vez lista la salsa y hervida la pasta. Verter la pasta en el mismo recipiente donde hiciste la salsa, mezclar y Listo!

Buen provecho.

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