Medallones de Cerdo empanizados

Hello chicas… Para este fin de semana les traigo una receta súper fácil y estoy segura que les encantara! Lo que más me gusta de esta receta es que no tienes que pasar horas en la cocina ni tampoco requiere de muchos ingredientes :-D)

A pesar de que aprendí a hacer esta receta con mi suegra (la acomode a mi gusto ;-)) y ahora la hago cada vez que me quiero simplificar la vida en la cocina en especial los fines de semana, esto lo puedes servir con papas salteadas o ensalada verde con unas rodajitas de limón… (Como desees)

Ingredientes

2 libras de lomo de cerdo fileteado bien finito

2 Huevos

1 taza de pan rallado

1 Taza de harina blanca

Sal y pimienta al gusto

2  Cucharadas de salsa de soya (Soy sauce) – opcional

1 Taza de aceite

Preparación

– Lavar y sazonar previamente los medallones de cerdo con pimienta, sal y la salsa de soya.

– Batir los huevos en un recipiente mediano con un poquito de sazón McCormick Ajo y perejil y reservar

– Poner el pan rallado en un plato llano

– Poner una sartén con el aceite a calentar

Esto es bien simple, pasa los medallones por la harina luego el huevo y finalmente por el pan rallado.

Una vez empanizados todos los medallones poner a freír hasta que doren  y servir mientras aun esten calientitos.

Bon appetite ;-)