Pan De Guineo maduro / Banana

Hello Chic@s!! en esta semana se me metió la fiebre de cocinar y horneear  talvez de debe a que he estado viendo Food Network y Cooking Channel y me han despertado el apetito:-p.  Hice este pan de guineo para aprovechar unos cuantos que se me maduraron demasiado… Quiero Mencionar que nunca antes había hecho este pan y no quiero darme bombos como dicen por ahí…:-p Pero me quedo súper rico!! De ahora en adelante no solo hare batidos con mis guineos. :-D Y Quiero compartir con ustedes esta ricura de receta, ojala que les quede bien y la disfruten ¡!

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Ingredientes:

2 libras de guineo

2 libras de Azúcar

2 cucharaditas de color de caramelo (opcional)

1 taza de aceite

1 taza de Leche

1 taza de crema de leche

1 cucharadas de bicarbonato

2 libras de Harina de trigo

9 huevos

Preparación:  Mezcle en la batidora los guineos, el azúcar y el color. Triture a velocidad alta por diez minutos, luego disminuya la velocidad de la batidora, agregue los demás ingredientes y bata durante cinco minutos más.  Enharine tres moldes número trece o en el molde de su preferencia y llénelos con el batido.  Hornee durance 30 minutos a 180 grados.

 

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Flan De Leche

Hola!
Para la vispera de este fin de semana les traigo la receta de uno de mis postres favoritos, espero que lo hagan y me dejan saber que tal les sale. :)

Ingredientes
1 taza de azúcar
1 lata (12 oz) de leche evaporada Carnation
1 lata (14 oz) de leche condensada

1 paquete (8 oz) de queso crema (Philadelphia Cream Cheese)

5 huevos

1 cucharadita de vainilla

Pizca de sal

Preparación
CALIENTA el horno a 350°F.
VERTER el azúcar en una olla pequeña y pesada a fuego medio y cocínala, revolviéndola constantemente con una cuchara de madera, de 6 a 8 min.  hasta que se derrita y tenga un color dorado oscuro. Vierte el caramelo inmediatamente en el molde (flanera) donde vas hacer el flan.
LICÚA la leche evaporada, leche condensada y el queso en la licuadora hasta obtener una consistencia cremosa. Los huevos, la vainilla y la sal; licúa hasta obtener una consistencia cremosa. Vierte el batido sobre el caramelo en  molde y colócalo en baño maría.
HORNEA  el flan por 45 min. Ó  hasta que al insertar un palillo cerca del centro, éste salga limpio. Déjalos enfriar un poco. Saca cuidadosamente el molde del agua. Déjalo que se enfríe completamente. Ponlo en la nevera hasta que se enfríe. Vuelca el molde sobre un plato de postre justo antes de servir.
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Mushroom Risotto

This recipe is one of my family’s favorite and i want to share it with you, hope you like it!

Ingredients

  • 8 cups chicken broth, low sodium
  • 3 tablespoons olive oil, divided
  • 1 onion, diced, divided
  • 2 garlic cloves, minced, divided
  • 1 pound fresh portobello and crimini mushrooms, sliced
  • 2 bay leaves
  • 2 tablespoons fresh thyme, chopped
  • 2 tablespoons fresh Italian parsley, chopped
  • 2 tablespoons butter
  • Salt and pepper
  • 1 tablespoon truffle oil
  • 1-ounce dried porcini mushrooms, wiped of grit
  • 2 cups Arborio rice
  • 1/2 cup dry white wine
  • 1/2 cup fresh Parmesan cheese, grated
  • Fresh Italian parsley, for garnish


Directions

Heat the chicken broth in a medium saucepan and keep warm over low heat.

Heat 1 tablespoon of oil in a large skillet over medium heat. Add 1/2 onion and 1 clove garlic, cook, stirring, until translucent, about 5 minutes. Add the fresh mushrooms, herbs and butter. Saute for 3 to 5 minutes until lightly browned, season with salt and pepper. Drizzle in truffle oil then add the dried porcini mushrooms which were reconstituted in1 cup of warm chicken broth. Season again with salt and fresh cracked pepper. Saute 1 minute then remove from heat and set aside.

Coat a saucepan with remaining 2 tablespoons of oil. Saute the remaining 1/2 onion and garlic clove. Add the rice and stir quickly until it is well-coated and opaque, 1 minute. This step cooks the starchy coating and prevents the grains from sticking. Stir in wine and cook until it is nearly all evaporated.

Now, with a ladle, add 1 cup of the warm broth and cook, stirring, until the rice has absorbed the liquid. Add the remaining broth, 1 cup at a time. Continue to cook and stir, allowing the rice to absorb each addition of broth before adding more. The risotto should be slightly firm and creamy, not mushy. Transfer the mushrooms to the rice mixture. Stir in Parmesan cheese, cook briefly until melted. Top with a drizzle of truffle oil and chopped parsley before serving.

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