Berenjenas al Horno

Desde siempre me han gustado las berenjenas no sé por qué no las cocino más a menudo, antes de ayer fui de compras y vi un estante lleno de ellas y se veía tan apetitosas que me decidi a comprar unas cuantas para hacerlas la mañana siguiente, ya no me acordaba lo buenas que son con un arrosito blanco Mmm mm mmm jijijjji. Quiero compartir mi receta con ustedes la cual es super económica, facil y sencilla, espero que les guste ;-)

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Ingredientes

Precalentar el horno a 350 grados

2 Berenjenas grandes

¼ Taza de aceite

1 Ají verde picadito

1 cebolla grande picadita bien fina

3 cucharadas de salsa de tomate

2 Cucharadas de vinagre

2 Tomates picaditos bien finos

2 Dientes de ajo picaditos

1 Ramita de cilantro

1 Sobrecito de sazón bohío con cilantro y achiote

Sal al gusto

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Preparación;

Lavar las berenjenas y ponerlas en una bandeja y rociar con Pam o un poco de aceite normal  en el horno aproximadamente por 30 minutos o hasta que veas que se le haya salido una buena cantidad de agua.

Una vez listas las berenjenas sacar del horno, pelar con cuidado y retirar un poco de las semillas. (Reservar las berenjenas)

Poner una sartén con aceite a calentar

Hecha la cebolla, ají, ajo y tomates a sofreír durante 10 minutos

Agregar los demás ingredientes (Salsa de tomate, cilantro, vinagre, sazón bohío y sal)

Una vez lista la salsa agregar las berenjenas y mezclar bien.

Cuece por 5 minutos y listo!

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Arepitas De Yuca/Mandioca Rellenas De Jamon Y Queso

Hello chic@s! Yo estoy de antojitos en esta semana ayer me antoje de hacer Arepitas de yuca/Mandioca… Para quien no sabe que es yuca aquí les explico ;-) Tubérculo de este arbusto, de forma alargada, exterior marronáceo e interior blanco, que tiene un gran valor alimenticio: la yuca es tan popular entre los latinoamericanos como la patata en América del norte y Europa; con la yuca se prepara la tapioca. Mandioca.

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Bueno… Ahora que ya saben un poquito más de la yuca aquí les dejo mi receta… Muy rica por Cierto,  pueden servir las arepitas como guarnición, entrada o simple mente como merienda.  Si tienen niñ@s les aseguro que les encantara por la sorpresita de adentro ;-)

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Ingredientes

2 Lbs. Yuca

2 Huevos

1 Cucharada de anís en grano

Sal al gusto

¼ Taza De leche

½ Lib Jamón picados en cuadritos

½ Lib Queso picados en cuadritos Aceite vegetal

Preparacion

Pelar y rallar la yuca,  Poner la yuca rallada en un paño limpio de algodón y exprimirla para sacarle la mayor cantidad del almidón posible y desecharlo, luego sazonar la yuca rallada con los 2 huevo la sal al gusto Y el anís, mezclar y proceder a hacer los pequeños rollitos, coja una cucharada de la mezcla y moldee en forma de moneda pero obviamente mas grande,  luego de haber moldeado, hacer un hoyo en el medio y le introduces el jamón o queso y así lo haces con cada una, después que termines,  Poner una sartén con suficiente aceite vegetal para freír las arepitas, déjalas  freír aproximadamente 2 minutos cada lado o hasta que veas que doren y listo.

Bon Apetite:-*

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Los Antojos durante el embarazo

 Este tema es realmente interesante ya que está relacionado con muchos mitos y creencias dependiendo del cada país… Por ejemplo; “A las embarazadas hay que cumplirles los antojos porque puede perder el bebé” ó que el bebe puede salir con la mancha del antojo”  y si sigo mencionando esta página no seria suficiente para escribirlos.

Los antojos forman parte del embarazo, esto no se puede negar. Alrededor del 85 por ciento de las mujeres dicen que se les antoja al menos un tipo de comida durante el embarazo. Y no todos estos antojos pertenecen a la dieta alimentaria, ni tampoco son plato de gusto para muchos…

Durante mi embarazo yo tuve pocos antojos,  por ej. Mi plato favorito era Arroz blanco con revoltillo de huevos con tomates, cebolla y ajíes.  También me gustaba masticar hielo (algo que no hago normalmente) y el más desagradable  de todos fue deseos de comer tierra, es increíble de lo que se antoja una mientras se está embarazada.

Algunos expertos de salud dicen que los antojos son producto de alguna deficiencia  nutricional, pero No todo el mundo opina lo mismo respecto a esta cuestión.

Por ejemplo, se ha relacionado el deseo de comer hielo o sustancias extrañas como almidón para lavar la ropa o colillas de cigarrillos (una condición llamada pica) con una deficiencia de hierro, a pesar de que ninguno de estos productos contenga cantidades significativas de este mineral.
“La gente cree que los antojos son significativos, pero los estudios muestran que no hay un enlace entre aquellos y los requerimientos nutricionales”, dice. “Si las embarazadas quisieran lo que su cuerpo necesita, todas comerían más brócoli y menos chocolate”.

En resumen, “La mayoría de los antojos y rechazos por ciertos alimentos son más interesantes que serios y en general se pueden satisfacer, aunque con moderación.  “Una dieta saludable debe ser aquella que cumple con las necesidades emocionales y nutricionales de la embarazada, así como con sus preferencias”.  Se recomienda que las futuras mamás se tomen con humor sus antojos, más que luchar contra ellos, comiendo, por ejemplo yogur congelado sin grasa, en lugar de un helado, que suele llevar bastante grasa.

Otras formas de reducir los antojos poco saludables son: desayunar cada día (saltarse el desayuno puede aumentar los antojos), hacer ejercicio, y asegurarte de que tienes mucho apoyo emocional. Esto es especialmente importante.

y tú de que te antojaste?

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